Салат из квашеной капусты с маринованными фруктами

Салат из квашеной капусты с маринованными фруктами состоит из следующих продуктов в граммах:

капуста белокочанная квашеная 115, брусника маринованная 10, яблоки маринованные 20, сахар 10, маринад фруктовый или ягодный 20, масло растительное 10, корица и гвоздика по 0,2, зелень, специи.

Белокочанную капусту, квашенную целыми кочанами, нарезают кусками квадратной формы (25×25 мм), предварительно удалив кочерыжки.

Маринованную бруснику и яблоки отделяют от заливки. Яблоки (с удаленной сердцевиной) разрезают дольками на четыре — восемь частей. В заливку от маринованных фруктов кладут корицу, гвоздику, доводят до кипения и ставят для охлаждения. Капусту, ягоды, яблоки укладывают слоями в посуду, пересыпая каждый слой сахаром, заливают процеженной заливкой, добавляют растительное масло и ставят на 2-3 часа в холодное место (температура не выше 8 оС).

Перед подачей салат  из квашеной капусты с маринованными фруктами  перемешивают, равномерно порционируют вместе с заправочной жидкостью и посыпают зеленью.

{lang: 'ru'}

Share this post for your friends:

Friend me:

Вы можете оставить комментарий, к нашему сайту.

Оставить отзыв