Артишок полезные свойства

Многие спрашивают, имеет ли артишок полезные свойства. Ответ является однозначно утвердительным. Поэтому советы садоводам и огородникам — выращивать этот овощ. Артишок долгое времяartishok-poleznyie-svoystva   принимался как деликатесный экзотический овощ, которым могут пользоваться только высшие представители общества. Это травянистое растение, которое издавна относят к малораспространенным, экзотическим овощам. Из  культивируемых артишоков большее распространение получили две разновидности, существенно отличающиеся друг от друга по внешнему виду и вкусовым качествам. Один из них – это испанский артишок, называемый кардоном, и так называемый настоящий артишок, который часто называют настоящим артишоком.

Настоящие гурманы высоко оценивают изысканные блюда, приготовленные из него. Употребляется артишок в пищу в виде молодых соцветий в сыром, жареном, вареном и консервированном состояниях.  Вкус у них похож на вкус молодого грецкого ореха.

Полезные советы и рекомендации по применению говорят о том, что артишок относится к ценным диетическим продуктам. Артишок полезные свойства определяются высоким содержанием витаминов, каротинов, сахаров, белков, ароматических соединений и комплекса микроэлементов. Он содержит 0,15 мг % витамина В1, 0,05 мг % витамина В2, 11 мг % витамина С, 7-10 % углеводов, 3 % белков, и других перечисленных выше полезных веществ. В особенности полезность артишока определяется присутствием в его составе полисахарида инулина. Инулин легко расщепляется в человеческом организме, что очень полезен больным сахарным диабетом.

В соцветиях артишока содержится цинарин – биологически активное вещество, относящееся к классу флавонойдов. Цинарин обладает желчегонным свойством и снижает содержание холестерина в крови. Эфирные масла артишока создают приятный вкус. Артишок обладает желче-, и мочегонным действием, считается что он задерживает развитие атеросклероза. Из артишока готовят такие же полезные блюда, как и из цветной капусты.

Врачи дают советы, рекомендации употреблять артишок пожилым людям, а также больным атеросклерозом и при операциях на почках и печени.

Приведенный небольшой материал показывает, что артишок полезные свойства имеет.

{lang: 'ru'}

Расскажите об этой статье друзьям:

Friend me:

Вы можете оставить комментарий, к нашему сайту.

Оставить отзыв