Теги: как приготовить грибную икру

Грибная икра с сушеными грибами и луком

грибная икра с сушеными грибами и лукомГрибная икра с сушеными грибами и луком готовится из следующих компонентов. Грибы сушеные 375 г, лук репчатый 375 г, подсолнечное масло 100 г, чеснок 5 г, столовый 3%-ный уксус 35 г, зелень 5 г.

Грибная икра с сушеными грибами и луком делается так. Грибы отвариваются, тщательно промываются, обсушиваются и пропускаются через мясорубку. Мелко рубленный лук пассируют до полуготовности, смешивают с грибами, добавляют подсолнечное масло, соль, молотый перец и проводят тушение на не сильном огне 10-15 мин до густой консистенции, затем охлаждают.

Готовая грибная  икра с сушеными грибами и луком заправляется столовым уксусом, солью, чесноком и перемешивается, посыпается зеленью.

{lang: 'ru'}

Грибная икра с солеными грибами

грибная икра с солеными грибамиГрибная икра с солеными грибами готовится из следующих ингредиентов.

Грибы соленые 650 г, грибы сушеные 100 г, лук репчатый 125 г, подсолнечное масло 100 г, раствор столового 3%-ного уксуса 25 г, специи.

Чтобы приготовить грибную икру с солеными грибами, подготовленные сушеные грибы варят до готовности, очищают промывкой холодной водой и охлаждают, после этого измельчают путем мелкой рубки, или пропусканием через мясорубку.

Соленые грибы очищают и режут на мелкие куски. Лук репчатый рубят на мелкие кусочки и проводят пассирование подсолнечным маслом, прибавляют заранее подготовленные грибы и тушат 15-20 мин.

К грибной икре с солеными грибами прибавляют необходимые количества соли, уксуса и перца. Когда подают на стол, посыпают зеленым луком.

Примечание: при желании, грибная икра с солеными грибами может получить специфический вкус добавлением  растертого  чеснока (5 г) и сахара (10 г).

{lang: 'ru'}